薏米仁炒與不炒的區別有性味不同、效果不同等。一般沒有經過大火的炒制，薏米仁性味稍微偏寒，可以更好地把水濕向下進行引導，從小便排出。對于濕邪內蘊的情況，通常選擇生薏米仁效果會更好。薏米仁經過用火炒制以后，性味會變得更加溫和，雖然仍然有利水濕的作用，但是在功能上面比生薏米更利于健脾。如果患者想在利濕的基礎上還兼顧健脾，選擇炒薏米仁更加合適。
滾筒炒鍋優勢：
1.適合炒制各種帶水分的堅果如瓜子、板栗、核桃、花生等堅果，在炒制過程中，水分可以直接從鍋口出來。
2.正轉進料、倒轉出料，并配備有下料器，使用電磁加熱節能環保，安全便捷。
3.連續翻轉式工作，被炒物料不斷翻動，使其表面能夠均勻地與鍋面接觸。可以達到炒籽均勻的效果。
4.它便于觀察原料在炒鍋內的成熟程度，未完全密封。采用高質量齒輪傳動，阻力小，振動小，噪音低，運轉平穩，不跑偏。
5.采用電磁加熱，不受區域和季節限制，可以對大豆、花生、芝麻、菜籽、亞麻籽、山茶籽、小麥、玉米、辣椒、花椒、西瓜子、山核 桃、茶葉殺青等各種食品原料進行加工前無煙蒸炒或熟制。