總體來說，堅果中的營養素含量都比較豐富，相對于其他堅果，榛子可能有幾種營養素的含量相對較高。
1.“榛”營養
根據《中國堅果營養與市場發展白皮書》中的數據，榛子的蛋白質含量較高，含有多種必需氨基酸，比如亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸等含量都很高。
此外，榛子含有的維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素E、葉酸、煙酸、生物素含量也較多，礦物質元素中的鈣、磷、鉀、鎂等元素含量都相對較高。
2.有助降血脂、降低“壞膽固醇”、軟化血管
榛子的脂肪含量主要都是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，對于降低血脂有一定功效。
榛子是不飽和脂肪酸的一個良好來源，有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇，促進膽固醇代謝，同時可以軟化血管，維護毛細血管的健康，幫助預防和治療高血壓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生
3.有助于降低2型糖尿病的發生風險
多項流行病學研究顯示，堅果的攝入與糖尿病的發生風險是呈負相關的。隨著堅果攝入水平的增加，2型糖尿病的全因死亡風險是顯著下降的。
榛子富含維生素E、鋅、硒等營養素，能夠通過調節脂質代謝改善氧化應激，從而降低胰島素抵抗水平。
