使用電磁炒貨機炒栗子有以下幾個優點。
一是加熱均勻。電磁炒貨機通過電磁感應原理加熱，使栗子在鍋內能夠均勻受熱。這能避免出現局部過熱導致栗子外皮焦糊，而內部卻還沒熟透的情況，保證每顆栗子的口感和品質都比較好。
二是溫度控制精準。它可以精準地設定和控制溫度。炒栗子一般需要特定的溫度范圍，電磁炒貨機能夠將溫度穩定在合適的區間，有助于栗子在合適的溫度環境下慢慢炒熟，這樣炒出的栗子口感軟糯香甜。
三是環保節能。和傳統的燃氣加熱或炭火加熱方式相比，電磁加熱方式的熱效率更高，減少了能源的浪費，降低了炒栗子的成本，而且不會產生燃燒廢氣等污染物，更加環保。
四是安全性能高。電磁炒貨機沒有明火，降低了火災隱患，操作過程比較安全，減少了操作人員受傷的風險。
五是自動化程度高。很多電磁炒貨機帶有自動攪拌功能，能夠持續翻動栗子，讓栗子在炒制過程中受熱更充分，并且減輕了操作人員的勞動強度，炒栗子的效率也更高。