板栗不但香甜美味，而且營養豐富。但是市場上的板栗形形色色如何才能挑選到味道好的生板栗呢？今天給您好好介紹一下。俗話說歪瓜裂棗最好吃，但是放在板栗上卻是完全不對！正常的板栗都色澤美觀，偶爾會有提前開口的板栗，這種板栗一般都會提前掉落，也就是“不足月",因為不足月口感較一般的都會差一點。
有蟲眼的不要選，有人說蟲子愛吃說明味道好！這的說法，我要告訴你有蟲眼說明它沒打農藥，當前的板栗種植都會噴灑農藥（農藥噴灑在坐果之前不會對板栗產生污染）。沒用農藥雖然環保，但是更容易招蟲子。所以說如果你發現這批栗子里有蟲眼，還是不要選了，生了蟲子的可不好吃。栗子成熟就會脫落下來（或者帶著殼子脫落下來），但是不少人為了圖省事，會把綠色殼子的板栗提前敲下來，這種板栗沒有到最終成熟的時候，強行與板栗殼子分離，會導致大頭發白！這種栗子由于還未完全成熟，買回去會有一點的發澀，或者根本不甜。