夜市是一個較為特殊的商業場所，因其一般只在夜晚這一特殊的時段開放，并且提供的美食種類非常多樣化，吸引許多人駐足并品嘗美食。而炒貨是夜市中比較受歡迎的美食之一，也是許多人在夜市中的會選擇的美食，夜市炒貨蘊藏著較大的商機。
在夜市中，各種類型的攤位通常會擺放在街道兩旁，每個攤位都有自己獨特的口味和特色，吸引著不同的消費者。炒貨在夜市中有著較大的需求，尤其是在秋冬炒貨需求旺季的時候，如色香味俱全的炒板栗讓人駐足，炒貨也憑借其親民的價格和獨特的口味吸引著大量的消費者。
然而，夜市炒貨也面臨著一定的問題與挑戰。首先，在客流量較大的時候人工炒制難以滿足即時需求其次，夜市環境較為嘈雜、光線較弱，導致部分攤位難以被發現；最后，夜市也是一個充滿競爭的場所，需要不斷改進自己的口味和服務才能把“流量”變為“留量”。