中藥材梔子則梔子花凋謝之后所結的果實，也就是是茜草科植物梔子的果實，可做藥食兩用。作為傳統的中藥材，梔子有護肝利膽、鎮靜降壓、止血消腫的作用，常常用來治療高血壓、糖尿病、扭挫傷、黃疸型肝炎等病癥。而且梔子含有番紅花色素苷基，是一種天然的染料，為黃色。
炒梔子的作用與功效
炒梔子就是將梔子加工炒制過后的梔子，也是一種中草藥，和梔子是分開的兩味藥材，炮制方法就是取適量干凈的梔子，用清炒法炒至黃褐色即可。
炒梔子有清熱利尿、瀉火除煩、涼血解毒、護肝利膽、止血消腫的作用，藥用價值很高。
可以用于熱病心煩、目赤腫痛、血熱吐衄、血淋澀痛、黃疸尿赤、火毒瘡瘍，外用能夠治扭挫傷痛。像是傳染性肝炎、跌打損傷以及風火牙痛用炒梔子都有很好的療效。
電磁炒貨機采用先進的電磁感應渦流加熱原理。它利用電流通過線圈產生磁場，磁場遇到鐵質鍋具時即產生無數小渦流，使鍋體自行高速發熱，熱效率高達95%，節能、環保、無煙、無明火、更安全，沒有余熱，可實現精確控溫。用它來炒梔子再合適不過了！